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龙岩鲜芋香食品小编分享槟榔芋扣肉的做法

发布时间:2021-12-29 | 浏览:28304

内容摘要:龙岩鲜芋香食品小编分享槟榔芋扣肉的做法:材料:五花肉一斤;槟榔芋一斤;姜、料酒、老抽、油、盐、糖、葱、蒜、、鲜抽、胡椒粉、红腐汁、蜂蜜、耗油适量

龙岩鲜芋香食品小编分享槟榔芋扣肉的做法:材料:五花肉一斤;槟榔芋一斤;姜、料酒、老抽、油、盐、糖、葱、蒜、、鲜抽、胡椒粉、红腐汁、蜂蜜、耗油适量

1.五花肉洗净,放入炒锅,加适量水,加姜,葱,料酒,大火煮开5分钟,小火20分钟.

2.捞出,用厨纸吸去水分,切2寸左右的段

3.在肉皮上用牙签刺些小孔

4.刷上一层蜂蜜

5.放入炒锅,肉皮朝下,煎炸***肉皮发黄。

6.冷却一下,再切成厚片。

7.槟榔芋去皮,切成与五花肉同等大小的厚片

8.锅里倒适量油,放入芋头片

9.炸***表面微黄捞出控油.

10.用老抽,鲜抽,盐,糖,姜,蒜,胡椒粉,蚝油,红乳汁等调成调料待用.

11.槟榔芋一片,五花肉一片这样排整齐入蒸碗。

12.浇上调料汁,放入蒸锅,大火蒸20分钟,小火60分钟.关火.

13.撇出蒸碗里的汤汁,把芋头与肉倒扣在菜盘里.

14.再浇上汤汁即可上桌。

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