262022-02
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纯净的酒精水溶液几乎是没有香味的,而一般的白酒具有独特的香、味、色。这是因为白酒里除了含有酒精之外,还含有糖类、甘油、氨基酸、有机酯和多种维生素等。所以闻起来就有特殊的香味了 而又因酿造所采用的原料不同,有的是高粱,有的是大米;
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?收拾小山藏社瓮,招呼明月到芳樽。酒材已遣门生致,菜把仍叨地主恩。 ? ?——苏轼·新酿桂酒
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酱香型白酒,亦称茅香型,其酱香突出,幽雅细致,酒体醇厚,回味悠长,清澈透明,色泽微黄,略有焦香(但不能出头),香味细腻、复杂、柔顺,含泸(泸香)不突出,杯中香气经久不变,空杯留香经久不散等特点;浓香型,具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点。
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贵州匠香台酒业有限公司由母公司漳州匠香台进出口贸易有限公司控股, 贵州匠香台酒业坐落在风光秀丽的赤水河畔, 享有“美景河”“生态河”“美酒河”“英雄河”之誉的赤水河,从酒厂前环绕,河水缓缓长流。与茅台酒厂同根同源,同享得天独厚的自然条件和地理环境。茅台终年云雾弥漫,适宜酿酒***的形成与繁殖,特殊的自然环境利于白酒的酿造与发酵。
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匠香台酒的特点:1.工艺独特:匠香台酒酿造工艺特殊,迥然不同于浓香酒和清香酒。匠香台的原料入厂到产品出厂,***少需要五年以上特殊的生物反应过程,使有益的***尽量罗置于酒体中。
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