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  • 鲈鱼如何挑选?
  • 鲈鱼如何挑选?

    亿网联播 2021-11-06 10:14 62513

    导读】生活中人们的食物种类非常丰富,其中鱼类就是一个大类,鱼的品种有很多,比如青鱼、草鱼、黑鱼、鲫鱼、鲈鱼以及各种海鱼等,鲈鱼又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等。

    生活中人们的食物种类非常丰富,其中鱼类就是一个大类,鱼的品种有很多,比如青鱼草鱼、黑鱼、鲫鱼鲈鱼以及各种海鱼等,鲈鱼又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等。

    鲈鱼如何挑选?

    鲈鱼如何挑选?怎么判断是否新鲜?

    1、看鱼眼睛

    看鱼眼是否饱满,正常的鱼眼角膜清亮透明,眼球不突出,带有血丝不新鲜。

    2、看鱼鳃

    鱼鳃应该是血红色,渗出的黏液应该是透明的。

    3、看鱼身

    头大尾小的不能要,脊椎弯曲有异刑,表皮发黄、发青,不排除水污染环境严重。

    鲈鱼如何挑选?

    4、看鱼肚

    新鲜的鲈鱼,鱼鳞表面透明有黏液,新鲜光泽,看鱼的腹部,特别膨胀的不行。

    5、看鱼龄

    有些鱼并不是越大越好吃,挑选鲈鱼也是有标准的,重量在750克***佳,也就是一年的生长期,有些体重1000克以上的鲈鱼,口感不好吃,肉质偏粗糙,味道谈不上鲜美。

    鲈鱼如何挑选?

    鲈鱼蒸多久***佳时间?

    鲈鱼建议蒸12分钟左右即可,如果蒸鲈鱼的时间过短,鲈鱼很难完全蒸熟,如果蒸鲈鱼的时间过长,这样鲈鱼的肉质会变老,口感很差。

    总的来说,平时买鲈鱼的时候,活蹦乱跳是***基本的,冷冻鱼不是说不能买,只是说新鲜的***好。


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